Pakowanie próżniowe to sposób konserwacji swojej żywności. Pozwala odciąć dostęp powietrza i wilgoci od żywności. W ten sposób zachowuje ona świeżość przez bardzo długi czas. Obecnie można robić to w warunkach domowych. Co jest do tego potrzebne? Ile czasu to trwa?
Na czym polega pakowanie próżniowe?
Pakowanie próżniowe to proces zamykania żywności w torebce i usuwania powietrza z torebki, aby wydłużyć jej żywotność. Ta metoda jest również określana jako “pakowanie na zimno” lub “pakowanie próżniowe”. Możesz użyć dowolnego typu plastikowej torby, ale najczęściej są to torby strunowe ze specjalnym przeznaczeniem do pakowania próżniowego. Kiedy napełnisz plastikową torbę jedzeniem i wyssiesz całe powietrze, możesz je schować w ciemne i chłodne miejsce, aby skorzystać z tej żywności w późniejszym czasie.
Jak wygląda proces pakowania próżniowego?
Próżniowe pakowanie żywności to proces usuwania powietrza z opakowania żywności, dzięki czemu w przestrzeni można umieścić więcej przedmiotów. Wykorzystuje pompy mechaniczne do odsysania powietrza i ciepła do uszczelnienia opakowania.
Pakowanie próżniowe do rozpoczęcia wymaga zakupu zgrzewarki próżniowej i worków próżniowych. Powinny być do siebie dostosowane rozmiarowo.
Zamknięcie żywności w hermetycznej torebce trwa kilka minut. Trzeba włożyć żywność do torebki, odpowiednio ją rozłożyć, a następnie włożyć do zgrzewarki. Z reguły pojedyncze opakowanie na żywność pakuje się 3 – 5 minut. Przy większych zgrzewarkach oszczędność czasu może być wyższa.
Zgrzewarka do pakowania próżniowego – jak ją wybrać?
Istnieje wiele urządzeń i produktów, które pomogą Ci zaoszczędzić czas i energię w trakcie pakowania próżniowego. Sztuką jest znalezienie odpowiedniego dla swojego stylu życia. Na rynku dostępne są wersje elektryczne oraz manualne. Zastanów się, jak często będziesz z urządzenia, jakie funkcje są dla Ciebie ważne i ile chcesz wydać. Na rynku dostępna jest zgrzewarka do pakowania próżniowego przemysłowa, dzięki której można spakować nawet kilkanaście toreb żywności jednocześnie.